• Marine Rozière

Recette : Le Risotto flamant rose

Coloré et surtout délicieux, découvrez et testez vous aussi la recette du risotto flamant rose à l'heure du goûter !



INGREDIENTS


  • 70g de Pralines (500 broyées finement et 20g cassées grossièrement)

  • 1 gousse de vanille

  • 200g de nougat blanc

  • 300g de riz spécial risotto Maison du Riz

  • 1/2 litre de lait entier

  • 1/2 litre d'eau

  • 1 noix de beurre

  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche (épaisse de préférence)


RECETTE


  1. Préparer le "bouillon" : verser le lait, l"eau, les pralines broyées finement, la gousse de vanille ouverte et grattée afin d'extraire les arômes. Puis incorporer le tout dans le mélange et le faire chauffer.

  2. Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre puis verser le riz cru et remuer tout en chauffant afin de glacer votre riz (environ 3 minutes).

  3. Verser quelques louches de "bouillon" afin de recouvrir le riz et remuer sans cesse. Ajouter le reste petit à petit. Goûter pour évaluer la cuisson du riz.

  4. Quand il commence à être tendre à souhait, rajouter le nougat blanc coupé en petit cube pour le faire fondre. Puis ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche à feu éteint.

  5. Laisser un peu refroidir, ajouter les pralines cassées grossièrement sur le dessus de la préparation.

  6. Servez et dégustez !






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