• Marine Rozière

Recette : Le Risotto Camarguais

Le Traditionnel "Risotto Camarguais" saura ravir vos papilles !

INGREDIENTS


  • 120g de riz rouge Maison du Riz

  • 2 courgettes

  • 100g de chorizo de taureau de Camargue

  • 1 oignon

  • 5 cl d'huile

  • 75 cl de bouillon de volaille


RECETTE


  1. Préparez et réservez 75 cl de bouillon de volaille.

  2. Epluchez l'oignon, puis, sur votre planche de cuisine, émincez-le.

  3. Mettez une casserole au feu et faites-y chauffer l'huile.

  4. Faites-y fondre ensuite l'oignon.

  5. Ajouter le riz rouge Maison du Riz.

  6. Mélangez, puis incorporez une louche de bouillon.

  7. Laissez le riz cuire sur feu doux.

  8. Après 10 min de cuisson, versez une seconde louche de bouillon.

  9. Laissez ensuite cuire pendant 10 min.

  10. Versez le reste du bouillon sur la préparation.

  11. Découpez les courgettes en petits morceaux puis incorporez-les.

  12. Salez, poivrez.

  13. Laissez la cuisson se poursuivre pendant 10 min.

  14. A la fin de ce délai, découpez le chorizo en petits morceaux, puis incorporez-les.

  15. Retirez ensuite la casserole du feu, servez.






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